Wie Schnelllauftore die Effizienz steigern

Die Herausforderungen an die Lebensmittelindustrie sind vor allem in den Bereichen Hygiene, Temperatur und Logistik hoch. Ein Schnelllauftor hilft, die Anforderungen innerhalb der Produktion und Lagerung effizienter und sicherer zu machen.

Der Gang durch den Supermarkt gleicht in Deutschland einem Paradies. Prall gefüllte Regale voller Lebensmittel in verschiedensten Formen, Farben und Sorten. Obst, Gemüse, Nudeln, Fisch, Fleisch, Konserven oder Süßigkeiten sind nur ein kleiner Teil des Angebots, das den Konsumenten geboten wird.

Die Lebensmittelindustrie in Deutschland liefert im Jahr 2025 eine beeindruckende Vielfalt für alle Konsumenten – trotz der vielen täglichen Herausforderungen in der Produktion. Diese werden beim Blick in die Produktionshalle deutlich.

Dort herrschen sehr hohe Hygienestandards, um die Qualität der Lebensmittel konstant zu halten. Daneben gibt es Temperaturvorgaben, die strikt eingehalten werden müssen, damit Lebensmittel im kompletten Produktionsprozess frischbleiben.

Industrietore wichtiger Baustein in der Lebensmittelproduktion

Einen wichtigen Beitrag bei der Wahrung der Hygienestandards sowie beim konstanten Erhalt der Temperaturen spielen Industrietore. Sie trennen Produktionsräume oder Lagermöglichkeiten mit unterschiedlichen Anforderungen strikt voneinander ab. Dies ermöglicht reibungslose und schnelle Prozesse trotz unterschiedlicher Temperaturvorgaben.

Der Weltmarktführer für Industrie-Schnelllauftore EFAFLEX Tor- und Sicherheitssysteme GmbH & Co. KG erfüllt mit seinen Toranlagen die Anforderungen der Lebensmittelindustrie optimal. Denn alle Tore des Premium-Herstellers stehen für hohe Torgeschwindigkeiten, beste Luftdichtheit und enorme Langlebigkeit. „EFAFLEX bietet der Lebensmittelindustrie eine Rundum-Sorglos-Lösung mit seinen Schnelllauftoren“, sagt Christian Oberpriller, Brancheninhaber Food beim Torhersteller.

BVLK empfiehlt EFA-SRT® EC als einziges hygienisches Rolltor

EIm Produktionsbereich von verarbeitenden Betrieben (Fleisch, Fisch, etc.) kommt oftmals das EFA-SRT® EC zum Einsatz, ein Schnelllauf-Rolltor, bei dem die Buchstaben „EC“ für „Easy Clean“ stehen.

Die leichte Reinigung des Tors ist extrem wichtig, um die Hygienestandards, die beispielsweise beim Zerlegen von Fleisch eingehalten werden müssen, zu erfüllen. Hier punktet das „Easy Clean“ bereits im Grundaufbau mit einem abwaschbaren Behang sowie aufklappbaren Zargen aus Edelstahl.

„Alle Abdeckungen lassen sich leicht öffnen, um eine hygienisch einwandfreie Reinigung nach Arbeitsprozessen zu ermöglichen. Flüssigkeiten können durch die schräge Konstruktion der Abdeckung der Wickelwelle und des Abschlussschildes ungehindert abfließen“, erklärt Christian Oberpriller die weiteren Vorzüge des Schnelllauf-Rolltores. Kein Wunder also, dass dieses Tor vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK) als einziges hygienisches Rolltor empfohlen wird.

Einsatz auch bei beengten Platzverhältnissen

Bei beengten Platzverhältnissen von Lebensmittelproduktionen punktet das EFA-SRT® EC zudem mit seiner platzsparenden Bauweise und hält mit bis zu 150.000 Lastwechseln pro Jahr auch höchsten Belastungen stand. Die Öffnungsgeschwindigkeit von bis zu 2,0 m/s beschleunigt die Logistikprozesse rund um die Produktion.

Auch die Produktionsmenge an Lebensmitteln kann weiter gesteigert werden, wenn die Logistikprozesse effizienter und schneller ablaufen.

Je nach Anforderung an die Lagerung des Produktes, entstehen unterschiedlichste Einsatz- und Umgebungssituationen für eine Toranlage. Egal ob für einen Schockfroster, ein Kühl- und Tiefkühllager oder ein automatisiertes Hochregallager – EFAFLEX liefert maßgeschneiderte Torlösungen. Besonders im Tiefkühllager ist die Zuverlässigkeit der Lagerausstattung die Voraussetzung für eine reibungslose Logistik. Ebenso sind auch ausgereifte Lösungen im Zusammenspiel mit der Fördertechnik das A und O.

Innovative Systeme zur Abdichtung verhindern den Austausch von Luftmassen

Der wichtigste Faktor ist eine grundsätzliche Dichtigkeit, um im geschlossenen Zustand einen Austausch der Luftmassen und in der Folge eine Kondensierung im Kühl- oder Tiefkühlbereich zu verhindern. „Die Industrie-Schnelllauftore von EFAFLEX sind durch ihre Bauweise besonders gut isoliert und damit bestens geeignet für einen Einsatz in temperaturempfindlichen Bereichen“, sagt Christian Oberpriller.

Die hohen Torgeschwindigkeiten der Schnelllauftore von EFAFLEX in Kombination mit ausgefeilten Zusatzsystemen ermöglichen eine ressourcenschonende Arbeitsweise. Die Offenhaltezeiten werden auf ein Minimum reduziert, wodurch der Austausch der kalten und warmen Luftmassen verringert wird, was zu Energieeinsparungen führt.

Das ist auch bei Kühlräumen bis 0 Grad ein relevantes Thema. Diese dienen oftmals der Lagerung von verderblichen Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch oder Käse, um dort das Bakterienwachstum zu hemmen. Gleichzeitig dürfen die Kühlräume nicht überfüllt werden, da sonst die Kühlleistung sinkt und die Produkte Schaden nehmen könnten.

Isolierlamellen und Schnelllauf-Spiraltortechnik kombiniert

Mit dem EFA-SST® ISO-60 liefert EFAFLEX hierfür zwei Technologien in einem Schnelllauftor. Einerseits die vom Unternehmen erfundene Schnelllauf-Spiraltortechnik und andererseits die doppelwandigen EFA-THERM® Isolierlamellen, die einen U-Wert von bis zu 0,8 W/ m² K ermöglichen.

Eine Torgeschwindigkeit von bis zu 2,5 m/s trägt zusätzlich zum Gelingen von Logistik-Prozessen im Kühlraum bei und verringert den Austausch der Luftmassen.  

Noch größer sind die Anforderungen im Tiefkühlbereich. Hier muss die Tiefkühltemperatur stets eingehalten werden, lediglich für die Dauer des Transports, zum Beispiel zwischen Lager und Supermarkt, dürfen maximal + 3 Grad erreicht werden. Eine weitere Herausforderung entsteht bei einem geöffneten Tor in einem Tiefkühlbereich. Die warme Luft strömt hinein und fließt in Richtung Decke des Raumes. Dies führt zur Kondensierung der einströmenden Luftfeuchtigkeit und anschließendem Vereisen von Metallteilen, wie der Torspirale. Das Tor wäre nicht mehr einsatzfähig.

Diesen anspruchsvollen Herausforderungen wird das Tiefkühl-Schnelllauftor EFA-SST® TK-100 sogar als Eintor-Lösung gerecht. „Die Anforderungen von Kunden in der Lebensmittelbranche haben zur Entwicklung dieses Tores geführt“, sagt Christian Oberpriller.

EFA-SST® TK-100 besitzt patentiertes Abdichtungssystem

Das Torblatt bei der Schnelllauftorlösung für den Tiefkühlbereich ist mit 100 mm dicken EFA-THERM® Lamellen ausgestattet und die Toranlage besticht durch eine innovative Konstruktion. Das Tor besitzt eine umlaufende Profildichtung und eine flexible Torblattführung. Dabei ist die Führung versetzbar an den Zargen und der Spiralaufnahme gelagert. Das Torblatt wird im geschlossenen Zustand durch eine patentierte aktive Führungsschienenmechanik zur Zarge hin verschoben und schließt den Raum in Kombination mit der Profildichtung nahezu hermetisch ab.

Dies führt zu einem Wert von 1,5 m³/m²h und das EFA-SST® TK-100 erreicht damit Luftdurchlässigkeitsklasse 5 nach DIN EN 13241 sowie einen U-Wert von 0,62 W/m²K. Die umlaufende Abdichtung der Toranlage, ähnlich einer Kühlschranktüre, kann ebenso genutzt werden, um sauerstoffreduzierte Lagerzonen abzuschotten.

Damit bietet das EFA-SST® TK-100, zusammen mit bis zu 200.000 Lastwechseln jährlich und einer Torgeschwindigkeit von bis zu 2,0 m/s, eine beeindruckende Bandbreite an Einsatzmöglichkeiten im Tiefkühlbereich.

Umfangreiche Zubehör-Lösungen verbessern Prozesse weiter

Allein mit schnellen, zuverlässigen und luftdichten Toren ist es jedoch nicht getan in der Lebensmittelproduktion. Sensorik, Anfahrschutz und weiteres Zubehör verbessern die Logistik-Abläufe in Kombination mit den schnelllaufenden Toren. Die innovativen Lösungen von EFAFLEX, wie der EFA-3D-SCAN®, der mithilfe eines dreidimensionalen Sicherheitsfeldes das jeweilige Tor situativ und bedarfsgerecht öffnet, machen die Prozesse rund ums Tor noch schneller und sicherer.

Die App EFA-SmartConnect® steuert und überwacht alle Toranlagen gleichzeitig, inklusive direkter Verbindung zum firmeneigenen Service. Auch das digitale Fernwartungs-Tool EFA-SmartAssist® hilft unmittelbar und schnell. Erfahrene und geschulte firmeneigene Mitarbeiter beurteilen per Videoschaltung die Anforderungen und leisten direkte Hilfe oder senden zeitnah geschulte Servicetechniker vorbei, um Ausfall- und Standzeiten so gering wie möglich zu halten.

Maßgeschneiderte Lösungen mit hoher Qualität

Bei EFAFLEX gibt es also ausgeklügelte Schnelllauftor-Technik, effizienzsteigernde Assistenzsysteme und den Service rund ums Tor aus einer Hand. Dabei bietet das Unternehmen vielschichtige und individuelle Lösungen, die maßgeschneidert auf die Bedürfnisse des Kunden zugeschnitten werden.

Denn „schnelle und sichere Tore“ lautet bei EFAFLEX nicht nur der Firmenclaim, sondern auch das Versprechen an die Kunden und deren Anforderungen. Dann macht in Zukunft der Gang durch die Supermarktregale noch mehr Spaß.